A importância dos quiosques QSR da PARTTEAM & OEMKIOSKS para as Dark Kitchens
As Dark Kitchens são um conceito cada vez mais popular. Também conhecidas como “cozinhas fantasma”, “cozinhas invisíveis” ou “cozinhas virtuais”, as Dark Kitchens são espaços de cozinha comerciais simples, sem opção de almoçar ou jantar. Isto é, os alimentos das Dark Kitchens estão apenas disponíveis para entrega (food delivery), o que reflecte a necessidade de se implementarem quiosques QSR (Quick-Service Restaurants).
As Dark Kitchens são optimizadas para entrega, quer seja directamente ao cliente, quer seja através de plataformas de entrega de comida (online). Estas cozinhas permitem que os funcionários se foquem ainda mais nas necessidades dos clientes.
Como as Dark Kitchens não possuem área de refeição, acabam por ter um maior volume e uma maior eficiência no que diz respeito à confecção dos pratos. Uma vez que são muitos os clientes que têm vindo a aderir a estes serviços e que almoçam num local diferente daquele em que compram a refeição, é preciso recorrer a tecnologias integradas que sejam uma mais valia na criação de estratégias para as entregas.
As Dark Kitchens optimizam as operações internas, uma vez que os funcionários não têm que andar de um lado para o outro para servir os clientes. Desta forma, promove-se a eficiência do pedido. Mas outros benefícios deste conceito podem ser destacados:
- Redução de custos e foco na qualidade;
- Optimização de processos e entregas eficientes;
- Crescimento do mercado de entregas online;
- Modelo de negócio partilhado;
- Retorno sobre o investimento (ROI);
- Preços competitivos.
Os quiosques self-service para QSR da PARTTEAM & OEMKIOSKS revelam-se essenciais, na medida em que os clientes podem fazer o pedido nos quiosques e levantá-los, posteriormente, nas Dark Kitchens. Para além de melhorarem a experiência dos clientes nestes restaurantes, têm um impacto muito positivo nas receitas e no lucro dos restaurantes, daí a sua importância para o futuro das Dark Kitchens.
Os quiosques QSR funcionam de forma simples. O cliente selecciona o que pretende, escolhe o prato desejado, paga com o método de pagamento pretendido e recebe a factura com um número de pedido. Em seguida, pode deslocar-se até à Dark Kitchen para receber o pedido.
Sobre a Dark Kitchen, e após aceitar o pedido, o mesmo entra em modo “preparação”, ficando esta informação disponível para o cliente. Quando o pedido fica concluído, o operador da Dark Kitchen pressiona o botão “pronto” no tablet ou smartphone, sendo o cliente notificado através do monitor. Opcionalmente, quando o pedido fica “pronto” e se o cliente optou por ser notificado via SMS, o sistema da PARTTEAM & OEMKIOSKS envia uma SMS ao cliente.
A PARTTEAM & OEMKIOSKS dispõe de várias soluções e desenvolve equipamentos à medida das necessidades de cada cliente e projecto, neste caso para Dark Kitchens.
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